Quesos de cabra
con sabor auténtico
Queremos ser
TU QUESO
Porque en AGAMMASUR nos adaptamos a todos los gustos elaborando quesos cremosos, tiernos, firmes, suaves, picantes… Nuestras marcas “Quesos Montes de Málaga” y “Quesos El Pinsapo” avaladas con más de 90 premios nacionales e internacionales rebosan calidad y autenticidad.
Nos preocupamos por ofrecerte el mejor queso, con un sabor inigualable.
SABOR
SOMOS
COOPERATIVA
Somos 300 ganaderías de caprino que hemos unido nuestras fuerzas para dar lugar a una cooperativa grande, sólida y comprometida con la sostenibilidad del sector ganadero.
Con más de 100.000 cabezas de ganado caprino y una producción superior a 25 millones de litros de leche al año, AGAMMASUR es una de las principales cooperativas de caprino de España, apostando por un modelo productivo sostenible, responsable y ligado al territorio.
SOMOS
Mantenemos vivo el medio rural, creando empleo, fijando la población al territorio y desarrollando la economía local.
Nuestras cabras de raza autóctona realizan una gran labor medioambiental y de sostenibilidad, previniendo incendios y creando paisaje
Preservamos nuestra cultura gastronómica elaborando recetas tradicionales llenas de sabor
Cuidamos de tu salud: productos 100% naturales, sin aditivos y de proximidad.
NUESTROS
QUESOS
QUESO FRESCO
DE CABRA
Queso fresco elaborado con leche de cabra. De color blanco homogéneo y textura firme. Suave en nariz con notas a leche fresca. Sabor de intensidad baja, ligeramente salado y ausencia de sabores amargos. Escasa persistencia en boca. Ideal para una dieta sana.
FRESCO
QUESO SEMICURADO
DE CABRA
Queso Semicurado de Cabra de coagulación enzimática elaborado a base de leche pasteurizada de cabra de raza mayoritariamente malagueña y madurado en cámaras de 30 a 60 días. De color muy claro y sabor suave, resaltan en nariz y boca las notas a mantequilla y toffe. La textura es tierna y la persistencia media en el paladar.
SEMICURADO
QUESO CURADO
DE CABRA
Queso curado con una maduración de 180 a 200 días. Con pasta de color amarillo marfil que vira hacia tonalidades más oscuras según el grado de maduración. Con olor en corteza característico a roquefort y camembert. En boca es mantecoso, suave y con persistencia larga en el paladar. Sabor degradado desde el exterior, desarrollado e intenso, ligeramente picante. Retrogusto a frutos secos, torrefacto.
CURADO
QUESO CURADO
EMBORRIZADO DE CABRA
Queso cubierto en Aceite de Oliva Virgen Extra y Salvado de Trigo que provoca la sensación de estar comiendo queso con pan untado en aceite. Resalta por su regusto picante y su larga persistencia. Tiene un color blanco marfil y una corteza marrón oscuro.
EMBORRIZADO
QUESO GRAN RESERVA
VIEJO DE CABRA
Queso curado de leche cruda con una maduración mínima de 6 meses en las mejores condiciones de secado. Es la gama alta de Quesos El Pinsapo. Tras una selección magistral de la leche se elabora este queso viejo de cabra de leche cruda siguiendo el método más tradicional. Su aroma, de gran intensidad, tiene notas animales a cabra, propias de la leche cruda. Muy agradable para los amantes del queso intenso. Su sabor es vivo, profundo, robusto y picante, con un retrogusto de gran persistencia.
VIEJO
QUESO reserva natural
DE CABRA
Queso Curado con una maduración de 5 a 6 meses. Elaborado con leche cruda de cabra de raza mayoritariamente malagueña y madurado en aceite de oliva virgen extra de variedad verdial del Parque Natural de los Montes de Málaga durante sus dos últimos meses de curación. Tiene un sabor salado medio y amargo muy suave, con un toque picante y una persistencia larga en el paladar.
RESERVA
PREMIOS
PREMIOS
RECIENTES
A lo largo de nuestra historia, hemos recibido más de 90 galardones por nuestros Quesos Montes de Málaga y El Pinsapo.
Queso curado emborrizado
MONTES DE MÁLAGA
Super-Oro en la XXXVII edición del «World Cheese Awards» celebrada el 13 de noviembre de 2025 en Berna (Suiza).
QUESO semiCURADO DE CABRA
EL PINSAPO
Oro en la XXXVII edición del «World Cheese Awards» celebrada el 13 de noviembre de 2025 en Berna (Suiza).
Pago 100% Seguro
Tarjeta de crédito o débito · Transferencia bancaria.
Envío Gratuito
En pedidos superiores a 59,90€.
Plazo de entrega de 1 a 5 días.
¿Dónde Estamos?
c/ Miguel Hernández, 45 (Polígono Industrial Virgen de la Candelaria), 29170, Colmenar - Málaga.
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AOVE y queso: tradición andalusí en la XV Fiesta de la Molienda de Riogordo
El pasado viernes participamos en la XV Fiesta de la
AGAMMASUR: cooperativismo, territorio y futuro del queso de cabra malagueño
En una reciente entrevista en Canal Málaga, nuestra jefa de
Agammasur recibe apoyo financiero para la realización de un proyecto de I+D+i.
AGAMMASUR SCA, a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.»
AGRUPACION DE GANADEROS DE LOS MONTES SCA ha sido beneficiaria de Fondos Europeos, cuyo objetivo es el refuerzo del crecimiento sostenible y la competitividad de las PYMES, y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Acción con el objetivo de mejorar su competitividad mediante la transformación digital, la promoción online y el comercio electrónico en mercados internacionales durante el año 2025. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Xpande Digital de la Cámara de Comercio de Málaga. #EuropaSeSiente”
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga ha sido beneficiaria de la “SUBVENCIÓN A EMPRESAS Y AUTÓNOMOS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO Y COMERCIOS ALIMENTARIOS PARA GASTOS CORRIENTES COVID-19” de la Diputación Provincial de Málaga, para la financiación de la adquisición de equipos de protección individual y demás material sanitario y/o higiénico, así como gastos en estrategias de crecimiento y mejora empresarial.
AGASUR SDAD COOP AND ha sido beneficiaria por la Excma. Diputación Provincial de Málaga de la concesión de la subvención a autónomos y empresas dedicadas al sector agroalimentario y comercios de productos alimenticios para gasto corriente de bienes y servicios, cuyas bases reguladoras fueron aprobadas por Decreto de Presidencia núm. 2020/2877, de 31 de agosto, por Decreto de Presidencia núm. 2020/3461, de 29 de septiembre, se aprobó su correspondiente convocatoria y su ratificación posterior en acuerdo de Junta de Gobierno de 7 de octubre de 2020, publicándose el extracto de la misma en el Boletín Oficial de la Provincia de 7 de octubre y edicto 2813/2020.
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga S.C.A. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía para MEJORA Y MODERNIZACIÓN DE LA QUESERÍA MONTES DE MÁLAGA, que tiene por objetivos mejorar la competitividad y sostenibilidad de la empresa mediante la modernización de algunos procesos a través de la innovación y la incorporación de nuevas tecnologías, así como la optimización del uso del agua en determinados procesos. Del mismo este proyecto también tiene como objetivo fomentar la igualdad dentro de la empresa, además de revalorizar los recursos naturales locales”.
Empresa subvencionada por la DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE MÁLAGA, dentro de la convocatoria para la concesión de SUBVENCIONES DESTINADAS A LA RECUPERACIÓN ECONÓMICA DEL SECTOR AGROALIMENTARIO, GANADERO Y DE LA PESCA radicado en la provincia de Málaga con ocasión de la CRISIS ENERGÉTICA Y OTRAS CIRCUNSTANCIAS (PLAN MÁLAGA II Decreto Nº 2022/8897), anualidad 2022.
AGAMMASUR ha obtenido el sello Q-ODS por cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga S.C.A. ha sido reconocida con la certificación ISO 9001:2015 gracias al compromiso con la excelencia en cada aspecto del trabajo. Este programa tiene por objetivo el reconocimiento al esfuerzo por mantener altos niveles de calidad en los productos y servicios ofertados, mejora continua y un servicio excepcional.
AGAMMASUR S.CA. es empresa miembro Premium del HUB Málaga Export
