Montes de Málaga Queso Curado Reserva Natural al Pimentón

13,50 27,00 

Queso Curado Reserva Natural al pimentón, de coagulación enzimática elaborado con leche cruda de cabra afinado en aceite de oliva virgen extra de variedad verdial. Se trata de una auténtica joya gastronómica que destaca por su equilibrio y elegancia, presenta una corteza de color rojo intenso y una pasta de tono blanquecino, ofreciendo una llamativa y atractiva apariencia.

Este queso revela un abanico de aromas lácteos, notas animales, frutos secos y especias que aportan una complejidad aromática fascinante. En boca, su pasta firme y ligeramente cremosa se deshace con delicadeza, liberando un sabor picante moderado que se equilibra con el regusto del aceite de oliva virgen extra y notas ahumadas. La intensidad media alta de su sabor, junto a su persistente final con notas animales, seduce a los paladares más exigentes.

El pimentón, el aceite de oliva virgen extra y la leche cruda de cabra se combinan magistralmente en la elaboración de este queso, logrando un producto equilibrado y elegante que deleita al paladar.

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Descripción

Premios

  • 2023. Medalla Bronce en la “World Cheese Awards 2023” en Noruega.
  • 2023. Primer puesto en la categoría de Quesos de Cabra Curados de Leche Cruda en “Gourmet Quesos 2023”.⁣

 

Información del producto: 

Ingredientes: Leche cruda de cabra, aceite de oliva virgen extra, cuajo animal, lisozimas (derivado del huevo), sal y fermentos lácticos
Cobertura: Aceite de oliva virgen extra y pimentón.
Extracto seco: ≥45%
Materia grasa en relación al extracto seco: ≥45%
Contenido aproximado en sal: 1,75%
Maduración: de 150 a 180 días.
Consumo preferente del producto: 1 año a partir de su fecha de fabricación.
Conservación: en frío, entre 2 y 8º.

Información adicional

Peso 1 kg
Formato

Mitad, Entero

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