Montes de Málaga Queso Semicurado de Cabra

10,00 19,00 

MEDALLA PLATA EN LA “WORLD CHEESE AWARDS 2022-2023”

Queso Semicurado de Cabra de coagulación enzimática elaborado a base de leche pasteurizada de cabra de raza  malagueña y madurado en cámaras de 30 a 60 días.

De color muy claro y sabor suave, resaltan en nariz y boca las notas a mantequilla y toffe. La textura es firme y tierna y la persistencia media.

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Descripción

Premios

  • 2023. Medalla Bronce en la “World Cheese Awards 2023” en Noruega.
  • 2023. Segundo puesto en la categoría de Quesos de Cabra Joven Leche Pasteurizada en “Gourmet Quesos 2023”.
  • 2022. Medalla Plata en la «World Cheese Awards 2022-2023»
  • 2017. Medalla Plata en la «World Cheese Awards 2017-2018»
  • 2017. Premio al Mejor Semicurado 2017 por “Sabor a Málaga”
  • 2016. 3er Premio al Queso de Cabra Jóvenes en el “VII Gourmet Quesos 2016”
  • 2016. 1er Premio al Queso Semicurado en el “II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga”
  • 2015. 2º Premio al Queso Semicurado en el “I Concurso de Quesos de Cabra de Málaga”
  • 2015. 1er Premio en el «Concurso Andaluz de Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2015»

 

Información del producto: 

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal y fermentos lácticos.
Extracto seco: ≥45%
Materia grasa en relación al extracto seco: ≥45%
Contenido aproximado en sal: 1,5%
Maduración: de 30 a 60 días.
Consumo preferente del producto: 6 meses a partir de su fecha de fabricación.
Conservación: en frío, entre 2 y 8º.

Información adicional

Peso 1 kg
Formato

Mitad, Entero

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