Montes de Málaga Queso Curado de Leche Cruda

11,10 22,00 

MEDALLA BRONCE EN LA “WORLD CHEESE AWARDS 2022-2023”

Queso de Leche Cruda de Cabra de coagulación enzimática elaborado a base de leche cruda de cabra de raza malagueña y madurado en cámaras de 90 a 120 días.

De color claro y textura persistente. Tiene un sabor y aromas intensos, con una persistencia larga. Destaca por la complejidad de su olor pungente con notas limpias a animal, propias de los quesos elaborados con leche cruda. Conserva todas las propiedades de la leche al no haber sido tratado térmicamente, con todas las garantías higiénico sanitarias.

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Descripción

Premios

  • 2022. Medalla Bronce en la «World Cheese Awards 2022-2023»
  • 2016. Medalla Bronce en la “World Cheese Awards 2016-17”
  • 2007. Medalla Plata en el “Concurso Internacional de Quesos de Cabra Fromagora 2007”

 

Información del producto: 

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal y fermentos lácticos.
Cobertura: Aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo.
Extracto seco: ≥45%
Materia grasa en relación al extracto seco: ≥45%
Contenido aproximado en sal: 1,75%
Maduración: de 90 a 120 días.
Consumo preferente del producto: 1 año a partir de su fecha de fabricación.
Conservación: en frío, entre 2 y 8º.

 


Información adicional

Peso 0,95 kg
Formato

Mitad, Entero

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