SOMOS
SOMOS
COOPERATIVA
Somos AGAMMASUR, una cooperativa formada por más de 300 ganaderos y ganaderas de caprino del sur de España. Nos apasiona nuestro trabajo, y por ello cuidamos de nuestras cabras como si se tratasen de nuestra propia familia.
Somos ganaderías que promovemos el pastoreo por las zonas verdes de nuestro entorno, haciendo un uso eficiente y responsable de los recursos naturales.
Gracias al pastoreo, la leche de nuestras cabras está llena de matices y aromas que se transmiten a nuestros quesos convirtiéndolos en una verdadera explosión de sabor.
Combinamos técnicas tradicionales de elaboración de quesos con maquinaria de última generación para ofrecer quesos de calidad superior.
Nuestra mayor ilusión es que disfrutes del verdadero sabor y tradición en cada bocado, pero sobre todo, ver que lo que producimos con tanto esfuerzo y cariño está presente en tu hogar.
COOPERATIVA
MISIÓN
Elaboramos quesos de cabra bajo un proceso artesanal y con el máximo estándar de calidad, con el compromiso de deleitarte con un sabor auténtico. Te ofrecemos productos lácteos totalmente naturales, saludables y de proximidad.
VISIÓN
Ser un referente en el mercado de quesos artesanos españoles, innovando en la elaboración de productos lácteos que satisfagan tus necesidades y desarrollando productos que marquen la diferencia.
VALORES
Calidad
La unión de una materia prima de suprema calidad junto a una esmerada elaboración da como resultado un producto con las máximas garantías.
Compromiso
Comprometidos para ofrecerte productos de características únicas, con tu salud y nuestro medio ambiente.
Innovación
Combinamos las técnicas tradicionales con maquinaria de última generación, logrando así unos quesos de sabor y aroma únicos.
DÓnde
ESTAMOS
La sede principal de nuestra cooperativa está en Colmenar (Málaga), un pueblo blanco ubicado en pleno corazón del Parque Natural “Montes de Málaga”.
Inauguramos nuestras instalaciones en el Polígono Virgen de la Candelaria el 25 de octubre de 2019, convirtiéndonos en la mayor planta de transformación láctea de leche de cabra de Andalucía.
COLMENAR
4.000 M2
de superficie
+100.000
cabras
428.000
kg de queso
+25.000.000
litros de leche/año
QUÉ
HACEMOS
Cerca de de una treintena de personas conforman la plantilla de AGAMMASUR, entre personal administrativo, técnicos de mantenimiento, maestros queseros, operarios de quesería, comerciales, técnicos veterinarios, técnicos de calidad, etc.
Nuestras ganaderías se ubican principalmente en la provincia de Málaga, abarcando las comarcas de la Axarquía, Guadalhorce, Antequera y Sierra de las Nieves. También hay ganaderías socias en las provincias de Granada, Sevilla y Cádiz.
Todas ellas se caracterizan por ser ganaderías semiextensivas, lo quiere decir que el ganado sale a pastorear todos los días por los espacios verdes de nuestro entorno, tales como el “Parque natural Montes de Málaga” o la “Sierra de las Nieves”, espacios naturales que dan nombre a nuestras marcas de queso.
Así, nuestros rebaños pastan de forma pacífica entre una variada flora de pinos carrascos mezclados con encinas, alcornoques, quejigos y pinsapos, especies mediterráneas que crecen en medio de un clima suave debido a la proximidad del mar. En estos entornos, nuestras cabras mayoritariamente de la Raza Malagueña disfrutan del aire puro y una vida sin estrés.
