Uno de los alimentos más antiguos y populares es el queso. Destaca por ser un alimento versátil que se utiliza como ingrediente en platos de todo el mundo desde hace miles de años. Sin embargo, hay muchos mitos que se han creado acerca de este alimento que no son ciertos. Por ello, este blog lo dedicaremos a desmentir o reafirmar todos aquellos bulos que se han creado acerca de su consumo.
La semana pasada, se cumplió una década de la existencia del curso ‘Especialista en Quesería’ impartido por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA). Para celebrar este acontecimiento tan significativo y el inicio de la promoción de 2023, se llevó a cabo un evento donde mostraron el análisis de una década de desarrollo y profesionalización del sector quesero.
El queso de cabra es un alimento que destaca por sus propiedades organolépticas: sabor intenso, textura firme, aroma característico… Sin duda, es un tipo de queso que gusta por las sensaciones que aporta al consumirlo. No obstante, poca gente sabe que el queso de cabra tiene muchos beneficios para la salud.
¿Sabías que el queso de cabra es el primer queso que se conoció en la historia? Los seres humanos llevaban miles de años criando cabras; utilizaban su leche, su carne y su piel. Además, la leche de cabra es la mejor sustituta de la leche materna.
La Navidad es sinónimo de comidas y cenas en familia, pero sobre todo, de competir a ver quién lleva el mejor plato. Así que este año, te traemos varias recetas para dejar a tus seres queridos con las babas colgando.
Esta Navidad, te traemos un relato sobre los recuerdos de la infancia. María, una mujer ganadera cuenta cómo su abuelo le cortaba el queso con una navaja después de pastorear juntos toda la tarde. En esta ocasión, la gran protagonista de estas fechas es la navaja con la que se cortan los quesos, se trata del utensilio más tradicional para realizar dicha acción.
Para el mes de diciembre, hemos creado unos packs muy especiales bajo una idea que gira en torno a los regalos que le hicieron los Reyes Magos al Niño Jesús por su nacimiento: el oro, el incienso y la mirra.
Este año rompemos la rueda. Este año rompemos con el Black Friday. #NoAlBlackFriday
Nuestro Queso de Cabra Semicurado galardonado con la Medalla Plata ? y nuestro Queso Curado de Leche Cruda con la Medalla de Bronce ? en los World Cheese Awards 2022-2023.
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