El Pinsapo Queso de Cabra Añejo

15,70 62,40 

MEDALLA PLATA WORLD CHEESE AWARDS 2019.

Queso de forma cilíndrica, con corteza de color oscura, consecuencia del untado de aceite sobre la capa de moho que desarrolla. Está acortezado con dibujos del empleitado en laterales y grabado de flor en las superficies inferior y superior. Con pasta de color amarillo que vira hacia tonalidades más oscuras según el grado de maduración. En boca es mantecoso y con mucha persistencia en el paladar. Sabor degradado desde el exterior al interior, desarrollado e intenso, picante.

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Descripción

Premios

  • Medalla Plata en la “World Cheese Awards 2019” en Bérgamo – Italia.
  • Medalla Oro en la “World Cheese Awards 2013” en Birmingham – Reino Unido.
  • Medalla Plata en la “World Cheese Awards 2011” en Nantwich- Reino Unido.

Información del producto: 

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima y sal (untado con aceite de oliva).
Maduración: mínima de 9 meses.
Consumo preferente del producto: 2 años a partir de su fecha de fabricación.
Conservación: en frío, entre 2 y 8º.

Información adicional

Peso 0,90 kg
Formato

Cuña 380 g, Mitad 1,3 kg, Entero 2,6 kg

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