AGAMMASUR: cooperativismo, territorio y futuro del queso de cabra malagueño

En una reciente entrevista en Canal Málaga, nuestra jefa de ventas, Isabel Palomo, ha compartido la filosofía y el funcionamiento de AGAMMASUR, una cooperativa que sitúa en el centro a las personas, el territorio y la calidad del producto.

AGAMMASUR está formada por más de 300 familias ganaderas que trabajan cada día en sus explotaciones caprinas. Uno de los pilares fundamentales de nuestra entidad es garantizar un precio justo por la leche, asegurando la viabilidad económica de las ganaderías y contribuyendo a fijar población en el medio rural.

Este modelo cooperativo no solo genera actividad económica, sino que cumple una importante función social, vertebrando el territorio y manteniendo viva una tradición ganadera ligada a la raza caprina malagueña, que seguimos protegiendo y poniendo en valor.

En el ámbito comercial, apostamos por el comercio minorista y las pequeñas tiendas especializadas, donde el producto puede explicarse, recomendarse y valorarse en su justa medida. Creemos en la cercanía, en la confianza y en el trato directo.

Nuestros quesos son tradicionales y totalmente naturales, elaborados únicamente con ingredientes esenciales, respetando las recetas y procesos que forman parte de nuestra identidad. Al mismo tiempo, miramos al futuro con ambición y responsabilidad.

Actualmente trabajamos en:

– La expansión a mercados internacionales, llevando el sabor de Málaga más allá de nuestras fronteras.
– El impulso y consolidación de la DOP Quesos de Málaga.
– La defensa y promoción de la raza caprina malagueña como patrimonio ganadero y cultural.

Desde AGAMMASUR seguimos avanzando con un objetivo claro: ofrecer productos de calidad vinculados al territorio, sostenibles y respaldados por un modelo cooperativo fuerte y comprometido.

Como señalaba Isabel en la entrevista, solo hay una forma de comprender todo lo que hay detrás de nuestros quesos: probarlos.