AGAMMASUR participa en la III Jornada de la Miel de Málaga

La Fundación General de la Universidad de Málaga (FGUMA)  y el Ayuntamiento de Colmenar organizan las III Jornada de la Miel de Málaga que en esta edición estará centrada en la importancia de la polinización y los polinizadores. Las jornadas se celebrarán  el sábado 8 de febrero de 2025 en la Casa de la Cultura de Colmenar (Málaga) donde podrás adentrarte en el apasionante mundo de las abejas, las mieles y los quesos de la tierra.

Esta mañana ha tenido lugar en el Rectorado la presentación del evento, en el que han intervenido José Martín, alcalde de Colmenar; Carmen Rosa García, coordinadora académica de Formación de la FGUMA, y Mª del Mar Trigo, profesora de la UMA y directora académica de la jornada. Martín ha mostrado su satisfacción porque la Universidad vuelva a apostar por esta temática en su agenda y ha agradecido la colaboración de entidades como el Museo de la Miel, la Asociación Malagueña de Apicultores, Agammasur y Asecol. La representante de la FGUMA ha destacado la exitosa trayectoria del proyecto “UMA en la provincia”, que comenzó hace una década en Manilva. Con esta actividad, ha continuado explicando, se pretende resaltar el laborioso trabajo de la producción de la miel y los retos a los que se enfrenta el sector apícola en la actualidad. Por último, Trigo ha valorado el alto nivel de las personalidades que ofrecerán las ponencias. Ellas serán Anabel Rojas Palomo, Antonio Gómez Pajuelo, Javier Márquez Gómez, Antero Manuel Murillo Navarro y Francisco de Asís Ruiz Morales.

A lo largo de ese día, se ofrecerán charlas sobre la denominación de origen de la miel de Málaga (una declaración aprobada el pasado junio), el papel crucial de los polinizadores y las propiedades terapéuticas de los productos apícolas. Además, las personas asistentes disfrutarán de un maridaje con una selección de mieles monovarietales y diferentes quesos malagueños, productos que han alcanzado reconocimiento nacional e internacional gracias a su calidad y tradición. A través de la cata guiada, el público descubrirá las sinergias sensoriales entre ambos alimentos.

La jornada concluirá con una degustación de productos locales ofrecida por la Asociación de Empresarios de Colmenar (ASECOL) y una visita a las colmenas del Museo de la Miel de Colmenar, sujeta a las condiciones meteorológicas.

Las personas interesadas en acudir a esta cita pueden realizar su inscripción gratuita a través de la página web de la FGUMA. El aforo está limitado a 80 participantes, 30 en el caso de las visitas a las colmenas.

Más información: fguma.es/jornadas-colmenar-2025

PROGRAMA:

9:30 – 10:00
Inauguración

10:00 – 10:30
Denominación de origen de la miel de Málaga (BOE 17 de junio)

Anabel Rojas Palomo. Secretaria de la Denominación de Origen Protegida “Miel de Málaga” y encargada del Museo de la Miel de Colmenar

10:30 – 11:15
Polinización y polinizadores

Antonio Gómez Pajuelo. Pajuelo Consultores

11:15 – 11:30
Propiedades terapéuticas de los productos apícolas

Javier Márquez Gómez. Catedrático de Biología Molecular y Bioquímica. Universidad de Málaga

11:30 – 12:00
Iniciación a la cata de mieles

Antonio Gómez Pajuelo. Pajuelo Consultores

12:00 – 12:15
Descanso

12:15 – 12:45
Futura denominación de origen protegida (D.O.P.) de los quesos de Málaga

Antero Manuel Murillo Navarro. Coordinador de Innovación Empresarial en el CICAP

12:45 – 13:30
Viaje sensorial por los quesos de cabra malagueños

Francisco de Asís Ruiz Morales. Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA). Junta de Andalucía

13:30 – 14:30
Cata de quesos. Sinergias sensoriales entre quesos y mieles malagueños

Antonio Gómez Pajuelo y Francisco de Asís Ruiz Morales

14:30
Degustación de productos locales ofrecida por la Asociación de Empresarios de Colmenar (ASECOL)

16:00
Visita guiada a las colmenas

Monitores del Museo de la Miel de Colmenar
Punto de encuentro: Parking Hotel Arco del Sol de Colmenar.
Limitada a 30 personas: Actividad sujeta a las condiciones meteorológicas.

Durante el sábado y el domingo el Museo de la Miel permanecerá abierto (11:00 – 14:00).