Quesos de cabra
con sabor auténtico
QUESOS
QUESOS
DESTACADOS
Queso Semicurado de Cabra
De color muy claro y sabor suave, resaltan en nariz y boca las notas a mantequilla y toffe. La textura es firme y tierna y la persistencia media.
Queso Gran Reserva de Cabra
Queso viejo de cabra de leche cruda de aroma intenso. Su sabor es vivo, profundo, robusto y picante, con un retrogusto de gran persistencia.
Queso Curado Emborrizado de Cabra
Queso Curado cubierto en aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo, da la sensación de estar comiendo queso con pan untado en aceite.
Queremos ser
TU QUESO
Porque en AGAMMASUR nos adaptamos a todos los gustos elaborando quesos cremosos, tiernos, firmes, suaves, picantes… Nuestras marcas “Quesos Montes de Málaga” y “Quesos El Pinsapo” avaladas con más de 75 premios nacionales e internacionales rebosan calidad y autenticidad.
Nos preocupamos por ofrecerte el mejor queso, con un sabor inigualable.
SABOR
SOMOS
COOPERATIVA
Somos más de 300 ganaderías de caprino que hemos unido nuestras fuerzas para dar lugar a una cooperativa grande y sólida.
Con más de 100.000 cabezas de ganado caprino, y una producción de más de 25 millones de litros de leche /año, AGAMMASUR es una de las principales cooperativas de ganado caprino de España.
SOMOS
Mantenemos vivo el medio rural, creando empleo, fijando la población al territorio y desarrollando la economía local.
Nuestras cabras de raza autóctona hacen una gran labor medioambiental previniendo incendios y creando paisaje.
Preservamos nuestra cultura gastronómica elaborando recetas tradicionales llenas de sabor
Cuidamos de tu salud: productos 100% naturales, sin aditivos y de proximidad.
NUESTROS
QUESOS
QUESO FRESCO
DE CABRA
Queso de corteza blanca y dibujos del empleitado en laterales y grabado de flor en las superficies inferior y superior. Pasta dura, cerrada, con escasos ojos, de color blanca homogénea y húmeda de textura granulosa. Firmeza media y elevada elasticidad. De aroma con notas a mantequilla. Sabor de intensidad baja, sabroso a salado y ausencia de sabores amargos.
FRESCO
QUESO SEMICURADO
DE CABRA
Queso con un periodo de maduración de uno a dos meses que aportan un sabor suave, resaltando en nariz y boca las notas a mantequilla y toffe. Tiene un color blanco característico de la leche de cabra pasteurizada, con una textura firme y tierna, y una persistencia media.
SEMICURADO
QUESO CURADO
DE CABRA
Queso de corteza oscura. Con pasta de color amarillo marfil que vira hacia tonalidades más oscuras según el grado de maduración. Con olor característico a roquefort y camembert. En boca es mantecoso, suave y con persistencia en el paladar. Sabor degradado desde el exterior, desarrollado e intenso, ligeramente picante. Retrogusto a frutos secos, torrefacto.
CURADO
QUESO CURADO
EMBORRIZADO DE CABRA
Queso cubierto en Aceite de Oliva Virgen Extra y Salvado de Trigo que provoca la sensación de estar comiendo queso con pan untado en aceite. Resalta por su regusto picante y su larga persistencia. Tiene un color blanco marfil y una corteza marrón oscuro.
EMBORRIZADO
QUESO GRAN RESERVA
VIEJO DE CABRA
Tras una selección magistral de la leche se elabora este queso viejo de cabra de leche cruda siguiendo el método más tradicional. Su aroma, de gran intensidad. Recuerda a la leche de cabra. Muy agradable para los amantes del queso intenso. Su sabor es vivo, profundo, robusto y picante, con un retrogusto de gran persistencia. Tiene una maduración mínima de 6 meses en las mejores condiciones de secado.
VIEJO
QUESO reserva natural
DE CABRA
Queso curado elaborado con leche cruda madurado en Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad verdial del Parque Natural de los Montes de Málaga. Tiene un sabor salado medio y amargo muy suave, con un toque picante y una persistencia larga. Tiene una maduración mínima de 5 meses en las mejores condiciones de secado.
RESERVA
PREMIOS
PREMIOS
RECIENTES
A lo largo de nuestra historia, hemos recibido más de 75 galardones por nuestros Quesos Montes de Málaga y El Pinsapo.
Queso Curado de Cabra
MONTES DE MÁLAGA
Oro en la XXXV edición del «World Cheese Awards» que se celebró el 27 de octubre de 2023 en Noruega, y Premio al mejor queso curado de cabra de la provincia de Málaga 2023, Sabor a Málaga
QUESO CURADO DE CABRA
EL PINSAPO
Bronce en la XXXV edición del «World Cheese Awards» que se celebró el 27 de octubre de 2023 en Noruega.
Pago 100% Seguro
Tarjeta de crédito o débito · Transferencia bancaria.
Envío Gratuito
En pedidos superiores a 59,90€. Plazo de entrega de 1 a 3 días.
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La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.»
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha realizado la “Implantación de Sistemáticas y metodologías de Gestión” para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. 2021. Para ello ha contado con el apoyo del PROGRAMA DE INNOCAMARAS 2021 de la Cámara de Comercio de Málaga.” Una manera de hacer Europa.
AGASUR SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha Conectividad a Internet, para la mejora de la competitividad y productividad de la empresa. Año 2021 Para ello ha contado con el apoyo del Programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de Málaga.
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga ha sido beneficiaria de la “SUBVENCIÓN A EMPRESAS Y AUTÓNOMOS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO Y COMERCIOS ALIMENTARIOS PARA GASTOS CORRIENTES COVID-19” de la Diputación Provincial de Málaga, para la financiación de la adquisición de equipos de protección individual y demás material sanitario y/o higiénico, así como gastos en estrategias de crecimiento y mejora empresarial.
AGASUR SDAD COOP AND ha sido beneficiaria por la Excma. Diputación Provincial de Málaga de la concesión de la subvención a autónomos y empresas dedicadas al sector agroalimentario y comercios de productos alimenticios para gasto corriente de bienes y servicios, cuyas bases reguladoras fueron aprobadas por Decreto de Presidencia núm. 2020/2877, de 31 de agosto, por Decreto de Presidencia núm. 2020/3461, de 29 de septiembre, se aprobó su correspondiente convocatoria y su ratificación posterior en acuerdo de Junta de Gobierno de 7 de octubre de 2020, publicándose el extracto de la misma en el Boletín Oficial de la Provincia de 7 de octubre y edicto 2813/2020.
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga S.C.A. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía para MEJORA Y MODERNIZACIÓN DE LA QUESERÍA MONTES DE MÁLAGA, que tiene por objetivos mejorar la competitividad y sostenibilidad de la empresa mediante la modernización de algunos procesos a través de la innovación y la incorporación de nuevas tecnologías, así como la optimización del uso del agua en determinados procesos. Del mismo este proyecto también tiene como objetivo fomentar la igualdad dentro de la empresa, además de revalorizar los recursos naturales locales”.
AGASUR SDAD COOP AND ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha realizado un proyecto de DISEÑO Y DESARROLLO DE PROCESOS para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. 2021. Para ello ha contado con el apoyo del PROGRAMA DE INNOCAMARAS 2021 de la Cámara de Comercio de Málaga. ”Una manera de hacer Europa».
La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga S.C.A. ha sido reconocida con la certificación ISO 9001:2015 gracias al compromiso con la excelencia en cada aspecto del trabajo. Este programa tiene por objetivo el reconocimiento al esfuerzo por mantener altos niveles de calidad en los productos y servicios ofertados, mejora continua y un servicio excepcional.
